老年人春季食谱

	推荐食物组合	推荐食谱

	小米面20克粳米10克玉米面（黄）100克香椿70克豆腐(北)80克草莓100克	小米粉粥香椿头拌豆腐

	米饭(蒸)160克猪肉(瘦)50克春笋100克豆腐干30克黄瓜120克菠菜70克鸡蛋25克植物油12克柑橘100克	肉片烧春笋香干炒黄瓜菠菜蛋花汤

	面条(标准粉)150克鸡胸脯肉50克香菇（鲜）50克绿豆芽100克植物油8克牛奶250克	香菇鸡丝汤面凉拌银芽

营养师提醒：随年龄增长，老年人的胃肠蠕动减慢、消化液和酶分泌降低、结缔组织老化、胶原僵化、牙齿缺损、听觉、味觉、嗅觉降低，身高、体重下降等，而血清总脂质、中性脂肪及胆固醇升高，所以老年人应在生活、工作和饮食营养等方面结合生理改变的特点作相应的调整：
1、饮食多样化；2、食物要粗细搭配，易于消化；3、常吃奶类、豆类及其制品；4、吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；5、食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；6、多吃蔬菜水果及薯类；7、饮食要清淡、少盐；8、如饮酒应限量；9、积极参加适度体力活动，保持能量平衡。